Είσαι ο τύπος ανθρώπου ο οποίος δεν μπορεί να πει ούτε «Καλημέρα» αν δεν έχει πιεί πρώτα μία γουλιά καφέ; Από το πρωί μέχρι το βράδυ, όπου κι αν βρίσκεσαι, σίγουρα μία
κούπα με το αγαπημένο σου ρόφημα θα είναι εκεί τριγύρω σου. Οι αδυναμίες άλλωστε δεν κρύβονται! Για να ολοκληρωθεί όμως η απόλαυση και να νιώσεις ότι η… καλή ημέρα από το πρωί φαίνεται πρέπει και ο
καφές που θα φτιάξεις να είναι
επαγγελματικού επιπέδου. Πως θα γίνει αυτό; Όποιο είδος καφέ κι αν προτιμάς εμείς είμαστε εδώ για να σου πούμε όλα τα
μυστικά για να τον πετύχεις λες και είσαι barista.
Ο απόλυτος espresso
Είτε κρύος είτε ζεστός, με αφρόγαλα ή χωρίς, ο espresso έχει πολύ συγκεκριμένες οδηγίες για να γίνει ο τέλειος καφές που χρειάζεσαι. Αρχικά η
πρώτη ύλη είναι το
Α και το Ω για το αποτέλεσμα. Διάλεξε την ποικιλία που ταιριάζει στα δικά σου γούστα και ακολούθα ευλαβικά της επόμενες συμβουλές.
Η διάρκεια της εκχύλισης ενός espresso πρέπει να διαρκεί
25 με 30 δευτερόλεπτα ενώ η θερμοκρασία του νερού θα πρέπει να είναι κοντά στο σημείο βρασμού, δηλαδή μεταξύ
90 και 96 °C, με την πίεση να κυμαίνεται μεταξύ
9 και 10 bar. Αν προτιμάς ένα μονό espressάκι
ζύγισε 7-9 γραμμάρια καφέ και πίεσε αρκετά καλά πριν τον βάλεις στη
μηχανή για εκχύλιση. Για διπλή ποσότητα υπολόγισε 14-18 γραμμάρια. Σου φαίνεται μπελάς για έναν καφέ; Κι όμως το αποτέλεσμα θα σε ανταμείψει!
Αν είσαι
φίλος του latte ή του cappuccino μια
συσκευή για αφρόγαλα… θα σε σώσει! Το βασικό που έχεις να θυμάσαι για το σωστό, το τίμιο το αφρόγαλα είναι το
γάλα να είναι πλήρες. Καμία δίαιτα δεν μπορεί να επέμβει στον καθημερινό σου καφέ! Έχοντας τη συσκευή στην κατοχή σου, μπορείς να φτιάξεις και κρύο αλλά και ζεστό αφρόγαλα απλά φρόντισε να χτυπήσεις ελαφρώς την κανάτα στον πάγκο και να την αφήσεις
να «κάτσει» για περίπου 30 δευτερόλεπτα πριν τοποθετήσεις το καλύτερο αφρόγαλα που έχεις φτιάξει ποτέ, στον καφέ σου.
Ο πιο γευστικός γαλλικός
Ο γαλλικός είναι ο καφές που πάντα θα σε σώζει τη δύσκολη στιγμή που θα έχεις ήδη αργήσει! Αν ακολουθήσεις και τα παρακάτω tips θα γίνει ο αγαπημένος σου. Αρχικά αν προτιμάς να τον βάζεις στον «αυτόματο» να γίνεται όσο εσύ θα ετοιμάζεσαι για δουλειά, τότε φρόντισε η
καφετιέρα που τον τοποθετείς να είναι
πάντα καθαρή χωρίς υπολείμματα από τους προηγούμενους. Ακόμα, αν μένεις σε περιοχή με σχετικά «σκληρό» νερό θα δεις τρομερή διαφορά στον καφέ σου τοποθετώντας
εμφιαλωμένο νερό αλλά και στη μηχανή που θα χρειάζεται πιο
σπάνια αφαλάτωση. Τέλος, προτίμησε
ποικιλία από καφεκοπτείο για πλούσια αρώματα και τοποθέτησε
μεταλλικό φίλτρο αντί για χάρτινο αν θέλεις να γευτείς γεμάτη γεύση που θα διατηρηθεί όλη την ημέρα μέσα στον
θερμό σου.
Ελληνικός σταθερή αξία
Δεν θα μπορούσαμε να μην αναφέρουμε όσα μυστικά γνωρίζουμε και για το σωστό, το πολυσυζητημένο «
καϊμάκι». Ο ελληνικός θέλει
μαεστρία και
συνεχές ανακάτεμα σε
χαμηλή φωτιά. Μόλις δεις τον καφέ να φουσκώσει απομάκρυνε το
μπρίκι από τη φωτιά και μύρισε το πλούσιο άρωμά του καθώς τον ρίχνεις αργά αργά στην
κούπα σου. Φυσικά υπάρχει και η επιλογή του
ηλεκτρικού μπρικιού για εκείνες τις ημέρες που ο χρόνος… είναι χρήμα!
Μετά τα παραπάνω tips ο καφές σου θα είναι πιο απολαυστικός και αναμφισβήτητα το ρόφημα που δεν θα μπορείς να αποχωριστείς. Εμείς τον πετύχαμε με όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα από το
You.gr … εσύ;