Όλοι μας αυτήν την περίοδο λίγο πολύ, είμαστε σε μία κατάσταση που προσπαθούμε να μπούμε σε ένα
πρόγραμμα πιο υγιεινής διατροφής. Για αυτό και εμείς ετοιμάσαμε
3 χορτοφαγικές συνταγές, οι οποίες είναι φουλ χορταστικές και πεντανόστιμες. Είτε είσαι vegan, είτε είσαι vegetarian, είτε λάτρης του καλού γευστικού φαγητού, ανακάλυψε παρακάτω τις συνταγές για να εμπλουτίσεις το πρόγραμμα της διατροφής σου.
Smoothie με μήλο και σπανάκι
Ξεκινάμε με μία συνταγή για ενδυναμωτικό πρωινό! Σε ένα
μπλέντερ τοποθετούμε:
Μήλο και λίγο χυμό μήλου
Αχλάδι
Σπανάκι
Λίγη κανέλα
Πάγο
Τα χτυπάς όλα για περίπου 2 με 3 λεπτά και είσαι έτοιμος να ξεκινήσεις τη μέρα σου γεμάτος ενέργεια!
Απολαυστικό χούμους
Το χούμους είναι το παραδοσιακό ντιπ από την Μέση Ανατολή που όλοι αγαπάμε. Είναι γρήγορο, εύκολο και θρεπτικό. Για να το ετοιμάσεις χρειάζεσαι:
250 γρ. ξερά ρεβίθια
1 έως 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
3 έως 4 παγάκια
120 γρ. ταχίνι
Χυμός 1 λεμονιού
Ζεστό νερό (εάν χρειάζεται)
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Καπνιστή πάπρικα και αραβικές πίτες για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Από το προηγούμενο βράδυ, μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό. Στη συνέχεια τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Αφού μαγειρευτούν μπορούμε είτε να τα ξεφλουδίσουμε, είτε να τα αφήσουμε όπως είναι, αν θέλουμε να έχουν μία πιο παχιά μορφή. Έπειτα, τα τοποθετούμε στο
μπλέντερ ή σε ένα
πολυμίξερ μαζί με το σκόρδο και τα αλέθουμε.
Στη συνέχεια, ενώ το μπλέντερ συνεχίζει να λειτουργεί, προσθέτουμε τα παγάκια, το ταχίνι, το αλάτι και το χυμό λεμονιού. Τα ανακατεύουμε όλα για περίπου τέσσερα λεπτά. Αν το μίγμα είναι πάρα πολύ σφιχτό, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό σε σιγανή ταχύτητα.
Απλώνουμε το μείγμα σε μπολ σερβιρίσματος, προσθέτουμε ελαιόλαδο, καπνιστή πάπρικα και το συνοδεύουμε με ψημένες πίτες, κομμένες σε κομμάτια.
Brownies με κολοκύθα
Ναι καλά διάβασες, υπάρχει συνταγή για τα brownies και με κολοκύθα και βγαίνουν πάρα πολύ νόστιμα! Για να τα ετοιμάσεις θα χρειαστείς:
360γρ. πουρέ κολοκύθας
105 γρ. ζάχαρης
50 γρ. λάδι καρύδας
150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρ. μαύρη σοκολάτα
2 βανίλιες
4 σπασμένα καρύδια για το γαρνίρισμα
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα. Μόλις λιώσει, σβήνουμε τη φωτιά και τοποθετούμε σταδιακά το λάδι, την ζάχαρη κ τον πουρέ κολοκύθας και ανακατεύουμε.
Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε
ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και ισιώνουμε την επιφάνεια με μια μαρίζ. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 22-25 λεπτά. Βγάζουμε το brownie από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και τοποθετούμε τα σπασμένα καρύδια. Καλή απόλαυση!