Οι
μαγειρικές εστίες είναι το Α και το Ω σε κάθε
σύγχρονη κουζίνα. Με προηγμένες τεχνολογίες και ολοένα και περισσότερες δυνατότητες, έρχονται για να απελευθερώσουν τη γαστρονομική σου δημιουργικότητα! Στις περισσότερες κουζίνες σήμερα βρίσκουμε τις τυπικές
ηλεκτρικές εστίες, ή σε κάποιες περιπτώσεις,
εστίες αερίου. Εκτός από τις
vintage εμαγιέ εστίες υπάρχει και ένας άλλος τύπος που έχει αποκτήσει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Οι
επαγωγικές εστίες δίνουν ένα
διαφορετικό twist στα πιάτα σου, μειώνοντας το χρόνο αλλά και το συνολικό κόστος.
Αρχικά ας δούμε τις βασικές διαφορές ανάμεσα στις επαγωγικές εστίες και τις συμβατικές που συναντάμε στις περισσότερες κουζίνες. Στις επαγωγικές εστίες, η επιφάνεια μαγειρέματος θερμαίνεται
μόνο κάτω από το σκεύος χρησιμοποιώντας
λιγότερη από τη μισή ενέργεια. Το μαγείρεμα σε επαγωγική εστία παρέχει
ταχύτερη θέρμανση,
βελτιωμένη θερμική απόδοση και πιο
ελεγχόμενη θέρμανση σε σχέση με το μαγείρεμα με θερμική αγωγιμότητα που χρησιμοποιείται στις ηλεκτρικές εστίες και για το μαγείρεμα σε φωτιά. Αν καταπιάνεσαι με δυσκολότερες μαγειρικές συνταγές που απαιτούν ταχύτητα και ακρίβεια, οι επαγωγικές εστίες μπορούν να δώσουν ένα γερό boost στα πιάτα σου.
Ένα ακόμη σημαντικό πλεονέκτημα, είναι ο
πανεύκολος καθαρισμός των επαγωγικών εστιών μιας και, όπως είπαμε, μόνο το σκεύος θερμαίνεται κατά το μαγείρεμα. Να σημειώσουμε εδώ πως οι επαγωγικές εστίες απαιτούν τη χρήση μαγειρικών σκευών που να είναι κατασκευασμένα από
ειδικά μέταλλα όπως το ατσάλι, ο χυτοσίδηρος (μαντέμι) ή ο ανοξείδωτος χάλυβας.
Φυσικά, αν δεν έχεις ξαναχρησιμοποιήσει επαγωγικές εστίες δε χρειάζεται να αλλάξεις την εντοιχιζόμενη κουζίνα του σπιτιού. Υπάρχουν και οι
φορητές μονές επαγωγικές εστίες για τις πρώτες σου δοκιμές ή για την κουζίνα του
εξοχικού σου.
Με 10 επίπεδα ισχύος και 10 επίπεδα θερμοκρασίας, η
Profi Cook PC-ITG 1130 συνδυάζει τα οφέλη των επαγωγικών εστιών με τις δυνατότητες της γκριλιέρας για αξεπέραστο ψήσιμο. Η
Nedis KAIP113CBK1 είναι ακόμα μια καλή επιλογή καθώς έρχεται με μοντέρνα flat σχεδίαση, κουμπιά αφής, ευανάγνωστη οθόνη LED και ηλεκτρονικό έλεγχο για εύκολο και άνετο μαγείρεμα. Για ακόμα μεγαλύτερη ευελιξία, η επαγωγική εστία
Tefal IH2108 είναι σχεδιασμένη για να εξοικονομεί χώρο. Διαθέτει έξι προεπιλεγμένες λειτουργίες (χαμηλή θερμοκρασία, σιγοβράσιμο, βράσιμο, ισχυρή λειτουργία, σοτάρισμα και τηγάνισμα) αλλά και χειροκίνητη ρύθμιση για τους φιλόδοξους σεφ που θέλουν μαγείρεμα υψηλής ακρίβειας. Τέλος, με την επαγωγική εστία
IZ-1201 της Izzy, μπορείς να δημιουργήσεις το αγαπημένο σου πιάτο όπου και αν βρίσκεσαι, απολαμβάνοντας υψηλή απόδοση αλλά και σημαντική
εξοικονόμηση ηλεκτρικού ρεύματος.
Για ακόμα περισσότερες προτάσεις και tips που θα ανεβάσουν επίπεδο την κουζίνα σου, μείνε συντονισμένος στο blog του you.gr!