Έστω ότι έχουμε ΣΚ. Έχεις ξεμπερδέψει με
δουλειές και
υποχρεώσεις, έχεις φορτώσει το αυτοκίνητο με τα απαραίτητα
καλοκαιρινά και ξεκινάς με προορισμό την κοντινότερη παραλία. Βουτιές, παιχνίδια στη θάλασσα, χαλάρωση πλάι στο κύμα. Η τέλεια ημέρα. Και κάπου εκεί η πείνα αρχίζει και κάνει την εμφάνισή της. Καλό το ταπεράκι, δε λέμε, αλλά εμείς έχουμε μια καλύτερη ιδέα. Γιατί να μη συνεχίσεις, με ένα επικό
bbq στο μπαλκόνι! Ορεκτικά, σαλάτες, δροσερά ποτά και, φυσικά, απολαυστικά ψητά φτιαγμένα με τα χεράκια σου! Σε «ψήσαμε» να αναλάβεις χρέη σεφ; Τότε συνέχισε να διαβάζεις για να δεις τι θα χρειαστείς!
Ψησταριές υγραερίου: Άνεση, ευκολία & τέλειο ψήσιμο
Εν αρχή ην η ψησταριά. Αυτή είναι η συσκευή που θα αναλάβει να βγάλει ή μάλλον να βάλει τα... κάστανα στη φωτιά. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ψησταριών ανάλογα με τις προτιμήσεις, τις ανάγκες σου και, ασφαλώς, τις «ψηστικές» σου ικανότητες. Ξεκινάμε με την
ψησταριά υγραερίου. Οι ψησταριές υγραερίου ισορροπούν ανάμεσα στην
ευκολία, την
άνεση και το γευστικό αποτέλεσμα. Εδώ δεν «μπλέκεις» με φωτιές και κάρβουνα. Προθερμαίνονται σε λίγα μόλις λεπτά, ψήνουν ομοιόμορφα και δε γεμίζουν το μπαλκόνι με κάπνα και τσίκνα. Τα περισσότερα μοντέλα διαθέτουν πολλαπλούς
ρυθμιζόμενους καυστήρες ώστε να ελέγχεις πανεύκολα το ψήσιμο, ενώ η επιφάνειά τους είναι αρκετά μεγάλη για να τα βγάλεις πέρα με τις απαιτήσεις ενός μεγάλου
BBQ πάρτι στο μπαλκόνι.
Ψησταριές κάρβουνου: «Σύμμαχός» σου η παράδοση
Πάμε τώρα στην παραδοσιακή
ψησταριά κάρβουνου, που λίγο πολύ όλοι έχουμε συνδέσει με τα παιδικά μας χρόνια και τα πρώτα οικογενειακά ψησίματα στο μπαλκόνι και την αυλή του χωριού. Μπορεί το ψήσιμο σε μια τέτοια ψησταριά να προϋποθέτει μια κάποια
εμπειρία στο ρόλο του ψήστη, αν το «έχεις» όμως η ασύγκριτη καπνιστή γεύση θα σε «αποζημιώσει» και με το παραπάνω. Οι ψησταριές που χρησιμοποιούν κάρβουνο συγκαταλέγονται επίσης στις
πιο οικονομικές επιλογές, αν το μπάτζετ είναι κάπως περιορισμένο ενόψει και των καλοκαιρινών διακοπών. Ένας ακόμα λόγος λοιπόν να μείνεις πιστός στην παράδοση, ψήνοντας όπως μας έμαθαν οι λίγο μεγαλύτεροι.
Ηλεκτρικά BBQ: Για τους... αρχάριους ψήστες
Τώρα αν ο χώρος του μπαλκονιού δε προσφέρεται για... old school ψησίματα, έχουμε και πιο compact προτάσεις ψησταριών. Τα
ηλεκτρικά BBQ αποθηκεύονται πανεύκολα και χωράνε παντού. Εδώ δε χρειάζεσαι ούτε φιάλες υγραερίου, ούτε κάρβουνα. Μια πρίζα είναι αρκετή για να αναλάβεις καθήκοντα ψήστη, και μάλιστα με πεντανόστιμο γευστικό αποτέλεσμα. Τα ηλεκτρικά BBQ έχουν σχεδιαστεί για τους αρχάριους στην «ψηστική». Έτσι, δε χρειάζεται να διαθέτεις κάποια ιδιαίτερη μαεστρία για να ικανοποιήσεις και με το παραπάνω τους καλεσμένους σου. Μπορείς κάλλιστα να απολαύσεις το κοκτέιλ σου με την παρέα και να αφήσεις την ηλεκτρική ψησταριά να κάνει τη δουλειά της. Τσέκαρε μόνο πού και πού για να μη «αρπάξουν» τα κρέατα και τα λαχανικά σου.
Ψησταριές πέλλετ: Καπνιστή γεύση & αρώματα με το πάτημα ενός κουμπιού
Θες τη χαρακτηριστική καπνιστή γεύση στα ψητά σου αλλά δε θες να «μπλέξεις» με κάρβουνα. Δυστυχώς, δε γίνεται να τα έχουμε όλα σε αυτή τη ζωή. Ή μάλλον... γίνεται. Οι
ψησταριές πέλλετ σου προσφέρουν όλη την ευελιξία που χρειάζεσαι για να ψήνεις, να καπνίζεις και να φουρνίζεις κρέατα και λαχανικά, δημιουργώντας απολαυστικά πιάτα που αναδύουν υπέροχα αρώματα με το πάτημα ενός κουμπιού.
Ψησταριά και
ξυλόφουρνος γίνονται ένα λοιπόν, με τα πέλλετ να δίνουν αυτό το κάτι παραπάνω που κάνει τη διαφορά στο ψήσιμο και εσένα τον κορυφαίο ψήστη της παρέας.
Ανακεφαλαιώνοντας λοιπόν, βρίσκουμε τις εξής κατηγορίες σε ψησταριές για τις BBQ βραδιές που θα μαζέψεις την παρέα στο
μπαλκόνι και τον
κήπο σου:
• Ψησταριές υγραερίου για ψήσιμο ακριβείας, γρήγορη προετοιμασία και εύκολο καθάρισμα
• Ψησταριές κάρβουνου για «παλαιάς κοπής» ψήσιμο με γεύση που ξεχειλίζει παράδοση
• Ηλεκτρικές ψησταριές για ξεκούραστο ψήσιμο και εύκολη μεταφορά
• Ψησταριές πέλλετ για απολαυστική καπνιστή γεύση και μοναδικά αρώματα σε κρεατικά και όχι μόνο
Αν σκοπεύεις να επιμεληθείς ο ίδιος και τα ορεκτικά, ένα
air fryer θα σε γλυτώσει από το multitasking ώστε να αφοσιωθείς με την ησυχία σου στη δουλειά του ψήστη.
Αξεσουάρ ψησταριάς: Ο «σωστός» ο ψήστης θέλει τα εργαλεία του
Αφού λοιπόν πήρες μια πρώτη γεύση για τα βασικά χαρακτηριστικά της κάθε ψησταριάς, σειρά έχει να εξοπλιστείς με τα απαραίτητα σύνεργα του ψήστη.
Σχάρες, λαβίδες, γάντια, θερμόμετρα, σούβλες, κάρβουνα, έρχονται να απογειώσουν τις γαστρονομικές σου δημιουργίες και να σου λύσουν τα χέρια για να ετοιμάσεις από το μηδέν την απόλυτη βραδιά barbeque!
Ξεκίνα το... ψήσιμο στο you.gr!
Όλα έτοιμα λοιπόν για να περιποιηθείς την παρέα και τα αγαπημένα σου πρόσωπα με απολαυστικά πιάτα, ψημένα στην εντέλεια. Πρώτος σταθμός το you.gr. Εδώ όπου θα βρεις την ιδανική ψησταριά, τα σωστά εργαλεία και όλα τα αξεσουάρ που θα χρειαστείς για να γίνει το
grill n' chill η αγαπημένη σου καλοκαιρινή συνήθεια!
Καλά ψησίματα και καλές διακοπές!