Μπορεί αυτές τις μέρες να περνάμε τον χρόνο μας μέσα στο σπίτι, αλλά τίποτα δεν μας περιορίζει από το να γιορτάσουμε την εθνική μας επέτειο όπως μόνο εμείς ξέρουμε. Δηλαδή με εκλεκτό φαγητό! Η 25η Μαρτίου είναι κυρίως η ημέρα του μπακαλιάρου με τη σκορδαλιά. Από το τραπέζι όμως δεν θα πρέπει να λείπουν οι σαλάτες, τα ορεκτικά και φυσικά το λευκό κρασί που ταιριάζει τέλεια με το ψάρι. Πάμε όμως να δούμε όλα όσα πρέπει να κάνεις.
Μπακαλιάρος
Αφού έχεις αγοράσει, πλύνει και ξαλμυρίσει τον μπακαλιάρο από την προηγούμενη μέρα, έχει έρθει η ώρα για να φτιάξεις το κουρκούτι. Η συνταγή είναι απλή:
Κουρκούτι μπίρας
Υλικά
2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
1 φλιτζάνι του τσαγιού μπίρα
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
Εκτέλεση
Διαλύεις μέσα στην μπίρα το αλεύρι μαζί με τη σόδα. Ανακατεύεις με ένα πιρούνι έως ότου γίνει ένα λείο και πηχτό μείγμα (χυλός).
Tips τηγανίσματος
Ο μπακαλιάρος που προορίζεται για τηγάνι πρέπει να είναι σχετικά χονδρός και το κουρκούτι να μην είναι πολύ παχύ γύρω του. Στο τηγάνισμα μην στοιβάζεις πολλά μπακαλιαράκια μαζί και φρόντισε το λάδι να είναι καυτό για να τηγανιστούν γρήγορα και όχι να βράσουν.
Σκορδαλιά
Μπακαλιάρος χωρίς σκορδαλιά δεν γίνεται. Είτε την προτιμάς με πατάτα είτε με ψωμί είτε ακόμα και με καρύδι μέσα, οι συνταγές που μπορείς να κάνεις είναι πολλές. Εμείς θα σου πούμε την πιο κλασσική:
Σκορδαλιά με πατάτα
Υλικά
4 πατάτες μέτριες, βρασμένες
2 - 5 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
χυμός από 2 λεμόνια
αλάτι
Εκτέλεση
Βράζεις τις πατάτες, τις αλατίζεις και τις λιώνεις με πιρούνι. Πολτοποιείς στο μπλέντερ το σκόρδο με το λεμόνι και στη συνέχεια ρίχνεις εναλλάξ την πατάτα με το λάδι. Χτυπάς μέχρι η σκορδαλιά να αποκτήσει κρεμώδη υφή και έτοιμη!
Η επιλογή ως προς τα ορεκτικά είναι δική σου και η ποικιλία μεγάλη. Μπορείς να σερβίρεις κολοκυθάκια τηγανητά, παντζάρια, μελιτζανοσαλάτα, πατατοσαλάτα, μαυρομάτικα φασόλια ή και πολίτικη σαλάτα. Για γλυκό, ένας εύκολος σιμιγδαλένιος χαλβάς με πορτοκάλι και σταφίδα είναι η τέλεια λύση.
Τώρα λοιπόν που το μενού σου είναι έτοιμο, το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να στρώσεις ένα όμορφο τραπεζομάντηλο στο τραπέζι και να απολαύσεις ένα αξέχαστο γιορτινό γεύμα στο σπίτι μαζί με τους αγαπημένους σου. Μην ξεχνάς ότι όλο τον εξοπλισμό που χρειάζεσαι για την κουζίνα σου μπορείς να το βρεις online, με ένα κλικ στο
You.gr!