Παγκόσμια ημέρα καφέ σημαίνει ότι το δεύτερο δημοφιλέστερο ρόφημα μετά το νερό, έχει την τιμητική του! Είναι νόστιμος, απολαυστικός -οποιαδήποτε ώρα της ημέρας- και τον «περιτριγυρίζουν» κατά καιρούς πολλοί μύθοι. Τι από όσα λέγονται όμως έχουν υπόσταση στην πραγματικότητα;
Μύθος 1: Προκαλεί αϋπνία και νευρικότητα
Ίσως αυτός ο μύθος να είναι και ο πιο διαδεδομένος αφού πολλοί θεωρούν ότι ο καφές δεν τους επιτρέπει να κοιμηθούν και ειδικά τις απογευματινές ώρες τον αποφεύγουν...δια ροπάλου! Αυτός ο μύθος δεν είναι αβάσιμος αφού η επιστήμη επιβεβαιώνει ότι η καφεΐνη απελευθερώνει κορτιζόλη, την ορμόνη του στρες, και αδρεναλίνη με αποτέλεσμα να προκαλείται νευρικότητα παρόλα αυτά σε μικρές ποσότητες δεν φαίνεται να δημιουργεί θέματα στο Κεντρικό Νευρικό Σύστημα. Επίσης αναφέρεται ότι, ο μεταβολισμός της καφεΐνης από οργανισμό σε οργανισμό διαφέρει, και σε αυτό παίζει ρόλο το κατάλληλο ένζυμο. Οι άνθρωποι που το έχουν, δεν επηρεάζονται από τη λήψη καφεΐνης ακόμα και τις βραδινές ώρες. Το μόνο σίγουρο είναι ότι ο κάθε άνθρωπος βλέπει την ανεκτικότητα του στον καφέ και προσαρμόζει τη δόση του κάθε μέρα ή επιλέγει τον ντεκαφεϊνέ.
Μύθος 2: Είναι εθιστικός σαν το αλκοόλ ή το τσιγάρο
Αυτός ο μύθος εμπεριέχει και μια μικρή δόση αλήθειας στο πρώτο του σκέλος. Η καφεΐνη είναι όντως εθιστική αφού επιδρά στο Κεντρικό Νευρικό Σύστημα και αυξάνει τα επίπεδα της ντοπαμίνης. Τα συμπτώματα στέρησης μπορεί να είναι πονοκέφαλος, κόπωση κτλ. αλλά σύμφωνα με έρευνες ο εθισμός στον καφέ δεν έχει τα ίδια καταστροφικά σωματικά, ψυχικά και κοινωνικά αποτελέσματα, όπως ο εθισμός στο αλκοόλ και στο τσιγάρο.
Μύθος 3: Αποτοξινώνει τον οργανισμό
Επικρατεί ο μύθος ότι ο καφές αποβάλλει τις τοξίνες από τον οργανισμό το οποίο βέβαια δεν επιβεβαιώνεται κάπως. Μάλιστα αναφέρεται ότι ο καφές μετά το φαγητό μόνο θετική επίπτωση δεν έχει, αφού επιβραδύνει την πέψη και δεν βοηθάει στην απορρόφηση κάποιων βιταμινών.
Μύθος 4: Αφυδατώνει τον οργανισμό
Ο καφές δεν μπορεί να επηρεάσει την ποσότητα των υγρών του οργανισμού μας και να μας προκαλέσει αφυδάτωση. Ο μύθος στηρίζεται στο ότι η καφεΐνη έχει διουρητική δράση παρόλα αυτά σύμφωνα με έρευνες όλα τα μη αλκοολούχα ποτά και ροφήματα συμβάλλουν στην ενυδάτωσή μας και σίγουρα ο καφές ανήκει σε αυτά αφού στο μεγαλύτερο μέρος του αποτελείται από νερό.
Αυτοί ήταν μερικοί από τους μύθους που ακούγονται για το αγαπημένο μας ρόφημα. Ο καφές για κάποιους είναι απαραίτητος για να ξεκινήσει η μέρα τους και απολαμβάνουν κάθε γουλιά του οπότε είναι καλό να γνωρίζουμε περισσότερες πληροφορίες για τις πραγματικές επιδράσεις του στον οργανισμό μας.